RestaurantsChez Coco Biarritz. Découvrez le numéro de téléphone, les avis clients (100), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants.

CARPACCIO DE BOEUF AUX COPEAUX DE PARMESAN Pour bien commencer la semaine nous vous proposons un succulent carpaccio de bœuf avec huile d'olive de La Vernède Préparation 10 minRéfrigération 2hPour 4 personnes INGRÉDIENTS 400 g de viande de boeuf filet, contre-filet, rumsteck120 g de parmesan frais15 cl d'huile d'olive de La Vernède1 citronFleur de selPoivre du moulin et persil PRÉPARATION Mettez la viande dans le congélateur 2 h pour la raffermir. Au bout de ce temps, coupez-la en tranches très fines. Dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de La Vernède, fleur de sel et 3 tours de moulin poivre. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le fond des assiettes de marinade. Déposez-les tranches de carpaccio de boeuf surgelé, badigeonnez-les à nouveau avec l’assaisonnement et couvrez d'un film plastique et réservez 10 min au frais. Sortez les assiettes, parsemez de copeaux de parmesan réalisés avec un couteau économe, ajoutez le persil et poivre. Dégustez accompagné de salade verte, de pommes frites ou d'olives.

carpaccio de boeuf bon pour le regime